Składniki:
2 szt cukinii
400g mięsa mielonego (ja używam z kurczaka, ale może być również inne)
2 puszki pomidorów krojonych
cebula
czosnek (2-3 ząbki)
koncentrat pomidorowy (parę łyżeczek)
ser mozzarella (ja użyłam 1 kostki, ale myślę, że lepiej jak będą 2)
sól
pieprz
papryka ostra
bazylia (ja miałam suszoną)
Najpierw najtrudniejsza część, czyli pokrojenie cukinii w długie plastry. Moja obieraczka nie zdała egzaminu w tej czynności, więc musiałam posłużyć się nożem. Trochę ciężko to idzie, bo dobrze by było jakby plastry nie były za grube.
Pokrojone plastry rozłożyć na ręczniku papierowym, którego ja oczywiście nie miałam więc użyłam po prostu małego, zwykłego ręcznika. Solimy i zostawiamy na jakiś kwadrans. Cukinia puści wodę.
Za pierwszym razem z lenistwa nie zrobiłam tego i niestety sos zmieszał się z wodą z cukinii i było bardzo rzadkie. Nie róbcie mojego błędu!
Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić pokrojoną cebulę oraz czosnek (przeciśnięty przez praskę). Podsmażyć, dodać mięso.
Gdy wszystko nabierze koloru, dodać przyprawy. Na samym końcu jak mięso będzie gotowe dodać pomidory z puszki, wymieszać, dodać parę łyżeczek koncentratu. Niech chwilę pobulgocze. Spróbujcie, doprawcie do smaku.
Bierzemy naczynie żaroodporne (ja miałam kwadratowe), smarujemy małą ilością oliwy i kładziemy plastry cukinii, na to nasze mięso z pomidorami, znowu plastry, mięso. Mozzarellę mamy przygotowaną, ja nie kładę jej od razu bo podczas 20min pieczenia robi się z niej skorupa. Dodaję ją na 5 min przed końcem pieczenia.
Piekarnik 200st 20min
I proszę bardzo :)
Cukinia jest mięciutka, łatwo się ją kroi, a mięso pachnące i pyszne.
Smaczengo!
P.S. Jest to zdjęcie pierwszej wersji jaką robiłam, czyli z mozzarelli zrobiła się skorupa. Na szczęście człowiek uczy się całe życie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz